Prawidłowo skomponowany jadłospis jest kluczem do sukcesu każdej diety. W zależności od tego jaką dietę chce się stworzyć skład oraz ilość posiłków będą się od siebie różniły. Jest jednak kilka zasad uniwersalnych dla wielu różnych diet.
W jadłospisie dla osoby zdrowej powinno się znaleźć od 3 do 5 posiłków. W każdym z nich musi pojawić się napój. Jest to ważne by pokryć zapotrzebowanie na płyny, najlepiej by była to woda lub herbata, ewentualnie napoje mleczne lub świeżo wyciskane soki. Na śniadanie, obiad i kolację powinien pojawić się produkt mleczny (ser, jogurt, kefir, mleko, kakao, maślanka), produkt białkowy (mięso, ryba, wędliny), produkt węglowodanowy (pieczywo, kasza, ryż, ziemniaki, otręby, płatki owsiane, makaron), warzywo lub owoc. Taki dobór produktów powinien zapewnić pokrycie zapotrzebowania na witaminy, minerały oraz dostarczyć odpowiednią ilość energii. Inne posiłki, jak drugie śniadanie czy podwieczorek nie muszą być pełnowartościowe, choć ważne jest by znalazły się w nich owoce i warzywa, by zapewnić odpowiednią podaż błonnika oraz witamin, szczególnie witaminy C i beta-karotenu.
Również rozkład energetyczny posiłków jest bardzo ważny, tak by przez cały dzień mieć energię oraz prawidłowo ją wykorzystywać. Spożywając 3 posiłki dziennie śniadanie powinno stanowić 30-35% kaloryczności diety, obiad 35-40%, zaś kolacja 25-35%. Przy spożywaniu 4 posiłków rozkład kalorii jest następujący: śniadanie 25-30% energii, drugie śniadanie 5-10%, obiad 35-40%, kolacja 25-30%. Przy spożywaniu 5 posiłków: śniadanie 25-30% energii, drugie śniadanie 5-10%, obiad 30-35%, podwieczorek 5-10%, kolacja 15-20%.
W idealnym jadłospisie jeden produkt nie powinien się pojawić dwa razy (za wyjątkiem pieczywa, mleka, masła lub margaryny). Ważne jest by na kolację znalazły się produkty łatwostrawne. Przerwy między posiłkami nie powinny być dłuższe niż 4 godziny oraz krótsze niż 2 godziny.
Dodatkową wskazówką pomocną przy układaniu swojego jadłospisu są zasady „U” profesora Bergera: U-miarkowanie (węglowodanów prostych, alkoholu), U-rozmaicenie (w skład posiłku powinny wchodzić produkty z różnych grup spożywczych, posiłki powinny być urozmaicone pod względem smaku, zapachu, barwy i konsystencji), U-regulowanie (spożywanie posiłków o stałych porach), U-prawianie (sportu), U-nikanie (spożycia soli, kwasów nasyconych), U-miejętne przygotowywanie potraw (stosowanie technik kulinarnych takich jak gotowanie na parze, pieczenie w folii, stosowanie ziół zamiast soli) oraz U-śmiech, ponieważ podchodzenie do diety z optymizmem i dobrym nastawieniem zdecydowanie sprzyja dobrym efektom i lepszemu samopoczuciu.